Terra da pesca da truta, da caça ao coelho bravo, javali e outras peças de caça, da criação de cabritos, do queijo da Serra da Malcata, entre outras. Constam da gastronomia sabugalense os mais variados pratos, nomeadamente:

• Trutas do Rio Côa;
• Javali;
• Cabrito assado;
• Enchidos;
• Coelho bravo;
• Chanfana;
• Bucho;
• Arroz de lebre;
• Borrego assado;
• cozido à Portuguesa;
• Caldeirada de cabrito;
• Feijoada;
• Pita amarela;
• Caldo de vagens secas, Caldo escoado, sopa seca, sopa de couve, sopa de cavalo cansado, caldo verde;
• Presunto;
• Feijão com pão;
• Queijo, Queijo da serra, Queijo de cabra;
• Bolo pardo, Filhós, Esquecidos e Marroqueiro, Pão de ló;
• Tapioca, espumas doces e bicas;
• Trigo podre, Bolo dos santos, Bolo saloio, Castanhas;
• Farófias, Rabanadas, Cóscoreis, Ovos pintados, Fatias douradas, Pão leve;
• Aletria, Papas de milho;
• Santoros.